Вяленые помидоры на зиму

01.10.2015

 Девоньки нашла просто замечательный сайт с полезнейшими рецептами !!

Ссылочка будет вам внизу статьи!

Вяленые помидоры в духовке.  Вяленые помидоры заготовка на зиму. Приготовление вяленых помидоров в домашних условиях.

Вяленые помидоры можно запросто приготовить в домашних условиях.

Процесс приготовления вяленых помидоров довольно прост,но требует много времени.

Время завяливания помидоров зависит от размера и сочности плодов,обычно это от 5 до 8 часов.

Для приготовления вяленых помидоров лучше брать мясистые плоды среднего размера,идеально подходят помидоры сорта сливки.

Вяленые помидоры на зиму

Рецепт приготовления вяленых помидоров в духовке с пошаговыми фото:

  • помидоры — 3 кг — выход одна банка на 750 г.
  • сушеные травы: базилика, орегано, майорана, тимьяна, чабреца — по 1 ч.л.
  • сухой чеснок — 1 ч.л.
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль
  • растительное масло
Вяленые помидоры на зиму Травы и сухой чеснок сложить в одну миску и хорошо перемешать.
Вяленые помидоры на зиму Помидоры хорошо помыть,сложить в кастрюлю и залить кипятком.Дать помидорам полежать в кипятке одну минуту,а затем аккуратно очистить от кожицы.
Вяленые помидоры на зиму Помидоры разрезать на 2 части вдольи аккуратно,стараясь не повредить плоды,удалить семена с жидкостью.
Вяленые помидоры на зиму Противень застелить фольгой и выложить помидоры срезами кверху, очень плотно друг в другу.Помидоры посолить, посыпать  травами с чесноком и сбрызнуть рафинированным маслом.
Вяленые помидоры на зиму Поставить противень с помидорами в духовку при температуре 70-80 градусов. Если есть режим конвекции ,то помидоры завялятся быстрей.Периодически открывайте дверцу духовки,чтобы выпустить влагу.

Часа через два помидоры выпустят сок.

Вяленые помидоры на зиму Сок нужно аккуратно слить с противня и перевернуть помидоры на другую сторону.Снова поставить противень в духовку и остается только ждать когда помидоры увялятся до необходимого состояния.
Вяленые помидоры на зиму На дно сухой стерильной банки положить несколько пластинок чеснока,можно добавить перец горошком или нарезанный красный острый перец.Сверху уложить вяленые помидоры, заполнив банку на треть.
Вяленые помидоры на зиму На помидоры положить ещё несколько пластинок чеснока и добавить вяленые помидоры до 2/3 банки.Опять положить чеснок,заполнить банку помидорами до плечиков,сверху положить оставшийся чеснок.

Теперь вяленые томаты нужно залить рафинированным маслом,чтобы помидоры были полностью им покрыты.

Закрутить банку сухой стерильной крышкой.

Хранить вяленые помидоры можно в темном прохладном месте, а после открытия только в холодильнике.

Вяленые помидоры будут готовы уже через неделю-полторы, а ароматным маслом можно заправлять салаты.

 

 

http://www.receptiru.ru/vyalenye-pomidory-v-duxovke/

 

И главное:

ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ ВКУСНЕЕ ИТАЛЬЯНСКИХ.

Оригинальный авторский способ приготовления вяленых помидор. Для тех, кто не хочет платить $20 за банку. Итальянцы курят в сторонке!

 

 

 

Оставьте комментарий

Вы должны войти, чтобы комментировать.