Закуска из баклажан (быстрый рецепт)

10.03.2016

Закуска из баклажан (быстрый рецепт)

Обычно, чтобы приготовить вкусные баклажаны с ними нужно «наиграться».
Предлагаю Вам быстрый вариант закуски — с вкусом маринованных баклажан, который готовится за 5 минут.
Такую закуску можно есть, как горячей, так и холодной. В холодном виде, закуска из баклажан, мне напоминает грибы.
Закуска из баклажан (быстрый рецепт)

Нужно:

  • Баклажан 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 2-3 зубч.
  • Укроп (сухой с семенами) или свежий
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец душистый, гвоздика по вкусу
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль, перец черный по вкусу
  • Уксус (5-6-9%) 1-2 ст. л.
  • Масло 3-4 ст. л.
Перед тем, как приступать к приготовлению этой закуски, нужно приготовить все ингредиенты !!!
Баклажаны порезать на крупные куски.
Я погружаю порезанные баклажаны в холодную воду с солью на 5-10 минут и хорошо отжимают, хотя это не обязательно.
Закуска из баклажан (быстрый рецепт)
Лук тоже крупно порезать.
На разогретую сковороду влить масло и выложить лук, посыпать лук сахаром.
Тушить помешивая на большом огне около одной минуты.

Запомните! Ни лук, ни баклажаны
НЕ должны быть готовыми! Ни вареными, ни жареными, но они должны быть мягкими, только немного «припушенными».

Закуска из баклажан (быстрый рецепт)
Добавить к луку баклажаны и также прогреть их 1-2 минуты, постоянно помешивая или подбрасывая на сковороде.
Закуска из баклажан (быстрый рецепт)
Добавить в баклажан с луком лавровый лист, перец черный, душистый и гвоздику.
Соль.
Закуска из баклажан (быстрый рецепт)
Укроп и измельченный чеснок. Перемешать и прогреть 30 секунд. Огонь можно уменьшить.
Влить уксус все перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться под крышкой 5 минут.
Закуска из баклажан (быстрый рецепт)
Закуску из баклажан можно есть горячей, а можно сложить в банку   и хранить в холодильнике.

Приятного Всем аппетита!

Не зыбываем про полезнейшие рецепты умных людей:

  1. Рецепт компота из груш, персиков и сливКак сварить компот из груш, персиков и слив?...
  2. Быстрые маринованные помидоры холодным способомВкусная закуска из помидор с необычным маринованным...
  3. Болгарский САЧ- это очень вкусно !!!Сач- особое аутентичное болгарское блюдо приготовленное на...
  4. Варенье из калины и яблок — рецепт приготовленияКак приготовить варенье из калины и яблок...

Оставьте комментарий