Цветная капуста — запечённая целиком

01.03.2016

Цветная капуста

Тем, кто любит и не любит цветную капусту, предлагаю попробовать цветную капусту запеченную в духовке целиком с интересной по вкусу заправкой, которая дополняет и раскрывает вкус капусты.
В состав цветной капусты входит множество минеральных веществ, таких как кальций, магний, марганец, калий, железо, фтор, каротин, цинк и медь. В ней также большое количество ценных витаминов: А, К, С, В1, В2, В6, Е, Н.
Цветная капуста содержит биотин, жиры, углеводы, крахмал, кислоты органические и крайне полезные для человека ненасыщенные жирные кислоты.
Еще можно найти крайне редкий витамин U, который активно участвует в образовании ферментов.

Цветная капуста   запечённая целиком

Нужно:

  • Цветная капуста 1 головка
  • Карри 1 ч.л.
  • Паприка 1 ч.л.
  • Травы сухие 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Сыр тертый для пасты (типа пармезан) 1 ст. л.
  • Сметана 2-4 ст. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Горчица 1 ч.л.
Цветная капуста   запечённая целиком
Цветную капусту варить в подсоленном кипятке 3-5 минут, в зависимости от веса капусты. У меня капуста весом 1,2 кг
Достать из кипятка и вырезать кочерыжку с капусты так, чтобы  она не развалилась.
Капусту можно и не отваривать, тогда она получится более хрустящей, а не сочной и мягкой.
Цветная капуста   запечённая целиком
Смешать сухие специи с сыром.
Цветная капуста   запечённая целиком
Добавить сметану (у меня домашняя), горчицу и выдавить чеснок.
Цветная капуста   запечённая целиком
Хорошо вымешать мазанку для цветной капусты.
Цветная капуста   запечённая целиком
Выложить цветную капусту на фольгу и обмазать по всей поверхности.
Запекать в духовке на верхнем и нижнем нагреве 200 град-1 час.
Цветная капуста   запечённая целиком

Для заправки:

  • Сок лимона 1/2 шт.
  • Цедра лимона (желтая) 1/2 шт.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Базилик 3 веточки
  • Чеснок 3 зубч.
  • Мед 1 ч.л.
  • Соль 1/4 ч.л.
Цветная капуста   запечённая целиком
Оливковое масло, сок лимона, мед и соль взбить вилкой.
Добавить порезанный базилик и чеснок.
Цветная капуста   запечённая целиком

Когда цветная капуста подрумянится, достать ее из духовки.

Цветная капуста   запечённая целиком
Взбить заправку еще раз и хорошо смазать капусту запеченную целиком.
Оставить немного заправки.
Цветная капуста   запечённая целиком

 

Такая капуста может быть, в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо.

Легкая, простая, полезная и вкусная цветная капуста запеченная целиком.

Приятного вам аппетита!

Не зыбываем про полезнейшие советы умных людей:

  1. Быстрые маринованные помидоры холодным способомВкусная закуска из помидор с необычным маринованным...
  2. Борщ на зиму1.5 капусты 1 кг моркови 1 кг...

Оставьте комментарий

Вы должны войти, чтобы комментировать.