Цветная капуста – запечённая целиком
Незабудка 01.03.2016
Тем, кто любит и не любит цветную капусту, предлагаю попробовать цветную капусту запеченную в духовке целиком с интересной по вкусу заправкой, которая дополняет и раскрывает вкус капусты.
В состав цветной капусты входит множество минеральных веществ, таких как кальций, магний, марганец, калий, железо, фтор, каротин, цинк и медь. В ней также большое количество ценных витаминов: А, К, С, В1, В2, В6, Е, Н.
Цветная капуста содержит биотин, жиры, углеводы, крахмал, кислоты органические и крайне полезные для человека ненасыщенные жирные кислоты.
Еще можно найти крайне редкий витамин U, который активно участвует в образовании ферментов.
Нужно:
- Цветная капуста 1 головка
- Карри 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Травы сухие 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сыр тертый для пасты (типа пармезан) 1 ст. л.
- Сметана 2-4 ст. л.
- Чеснок 3 зубч.
- Горчица 1 ч.л.
Достать из кипятка и вырезать кочерыжку с капусты так, чтобы она не развалилась.
Капусту можно и не отваривать, тогда она получится более хрустящей, а не сочной и мягкой.
Запекать в духовке на верхнем и нижнем нагреве 200 град-1 час.
Для заправки:
- Сок лимона 1/2 шт.
- Цедра лимона (желтая) 1/2 шт.
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Базилик 3 веточки
- Чеснок 3 зубч.
- Мед 1 ч.л.
- Соль 1/4 ч.л.
Добавить порезанный базилик и чеснок.
Когда цветная капуста подрумянится, достать ее из духовки.
Оставить немного заправки.
Такая капуста может быть, в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо.
Легкая, простая, полезная и вкусная цветная капуста запеченная целиком.
Приятного вам аппетита!
