скумбрия пряно-солёная

19.08.2015

приготовленная в морозильной камере

Фото

Этот удивительный способ засолки я нашла на сайте cookingclub от Гульмиры. Спасибо автору!
Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.
Понадобится на 1 рыбу (600-700гр):
Соль 1 ст л (без верха) ( у меня морская)
0,5 ч л сладкого перца
0,5 ч л молотого чёрного перца
0,5 ч л горчицы в зёрнах
1-2 шт лаврого листа, 1-2 дольки чеснока

Фото

Свежемороженную рыбку разморозить, отрезать голову и хвост. Разрезать вдоль СПИНЫ (для того, чтобы сохранился жирок в брюшке). Освободить от хребта и внутренностей, хорошенько промыть. Разложить рыбку пластом, кожей вниз, Чеснок порезать дольками, лавровый лист мелко поломать, посыпать специями равномерно.

Фото

Рыбу сложить, завернуть в пищевую плёнку или пакет.

Фото

Положить в морозильную камеру на сутки. Перед употреблением вынуть из морозилки, разморозить при комнатной температуре, порезать на кусочки и… наслаждаться! Со специями можно эксперементировать-дело вкуса.

Фото

Такая рыбка хранится очень долго, при необходимости- достаём, размораживаем- прекрасная закуска!
Приятного аппетита!

 

Лучшие коментарии:


Очень люблю соленую рыбку)

Обожаю солёную рыбу. Есть много рецептов… этот очень хорош. Обязательно испробую.

Спасибо за Рецептик!!!

Оставьте комментарий

Вы должны войти, чтобы комментировать.